Today's breakfast and dinner!
Idag blev det frukost på altanen! SOL! Hur nice som helst. Och mätt blev man.. Tur att man rullade iväg på en lång skogspromenad med Maria & Julia sen (Ronnies mamma & brorsdotter). Skönt! Måste köpa mig lite träningskläder känner jag. Och ett par bra skor.. Är lite trött på mina easytones nu..
Nyss käkat lite middag! Blev lax med pesto, "hasselbackspotatis" (fast i helt fel form, hehe), & en kall sås
(creme fraiche, dill, rödlök, äpple, stenbitsrom + allroundkrydda & liiitelite cayennepeppar) Smarr! ♥

Nyss käkat lite middag! Blev lax med pesto, "hasselbackspotatis" (fast i helt fel form, hehe), & en kall sås
(creme fraiche, dill, rödlök, äpple, stenbitsrom + allroundkrydda & liiitelite cayennepeppar) Smarr! ♥

Dagens våffla
Våffla med creme fraiche, rödlök, kaviar & dill! Fint det. Blev lite sånt över från helgen när jag gjorde snittar, (det är såå mycket godare än sylt & grädde med för den delen..) och sen var det ju våffeldagen igår så då slog vi ju till på våfflor! Både igårkväll & idag. Hehe.. Gott & flott! Mums!




Tipsy tipsy?
Hey hallå! Jag behöver lite roliga SNITT-TIPS! :} Helst enkla men ändå fina att se på och självklart gooooda snittar. Ska ha lite fest här hemma på lördag. Och jag tänkte bjuda brudarna på lite plock. Snittar, ost, kex, vindruvor och lite champagne & jordgubbar. Mums! Men har aldrig gjort snittar.. Och jag vill helst göra lite olika.. Vi blir typ 15 st. Någon som har några fina tips? ♥ Allt uppskattas!


Päron & Hallon
Farligt god juice. Bravos nya päron och hallon. Tipsy tipsy!


Gårdagens lunch! Hehe, hej dille på Caesar. Jadå! Men så jäkla gott ju. Nu gjorde
jag med grillad kyckling, riven parmesan & surdegsbröd till krutongerna. MUMS!
Homemade Caesarsalad
Bästa lunchen. Caesarsallad ♥ Nästa gång ska jag nog testa att göra egen dressing också. Men den här Eriks (köpt på Ica maxi) är faktiskt riktigt god!
You need:
Strimlad kycklingfilé, Bacon, Romansallad, Rödlök, Persilja, Parmesan, Allroundkrydda, Caesar dressing, Formfranska.
(Eller surdegsbröd tycker jag personligen är godare att göra krutonger på.. men hade inte det hemma nu..)
Stek kycklingen ihop med lite rödlök och persilja. Krydda med allroundkydda. Häll upp i en skål och låt det stå i kylen medans du gör resten. Skär brödet i strimlor (eller i tärningar). På med lite olja och in i ugnen på 175 grader, ca 10-15 min. Klipp bacon i småbitar och stek tills det blivit knaprigt. Lägg sedan upp det på hushållspapper så det suger åt sig stekflottet. Då blir det inte fettigt i salladen sen. Hyvla parmesanen. Skär upp salladen, och sedan blanda ihop allt med dressingen i en större skål. Voilá! Ät & njut ♥
You need:
Strimlad kycklingfilé, Bacon, Romansallad, Rödlök, Persilja, Parmesan, Allroundkrydda, Caesar dressing, Formfranska.
(Eller surdegsbröd tycker jag personligen är godare att göra krutonger på.. men hade inte det hemma nu..)
Stek kycklingen ihop med lite rödlök och persilja. Krydda med allroundkydda. Häll upp i en skål och låt det stå i kylen medans du gör resten. Skär brödet i strimlor (eller i tärningar). På med lite olja och in i ugnen på 175 grader, ca 10-15 min. Klipp bacon i småbitar och stek tills det blivit knaprigt. Lägg sedan upp det på hushållspapper så det suger åt sig stekflottet. Då blir det inte fettigt i salladen sen. Hyvla parmesanen. Skär upp salladen, och sedan blanda ihop allt med dressingen i en större skål. Voilá! Ät & njut ♥



Äggröra med mozzarella, pesto & tomat
..och lite rödlök, svartpeppar & basilika ♥ Perfekt liten lunch!


Räksmörgås deluxe!
Igår slängde jag ihop en varsin fet räkmacka till mig & mannen. Gott! Köpte hem surdegsbröd för första gången. Sjukt gott ju.. Varför har man inte köpt hem det tidigare.. Kan man ju undra! Så blev det lite dessert på det. Blåbär/vaniljkesella/digestivekex ♥



Ugnstekt fläskfilé, hasselbackspotatis & champinjonsås

Den här rätten har blivit lite utav en favorit. Supergott och relativt enkelt att göra!
Ugnstekt fläskfilé
Jag gör marinad på vatten, soya, grillkrydda och lite matolja. Lägger hela fläskfilén i en ugnsform, penslar på marinaden. Hellre för mycket än för lite! Kryddar lite extra med svartpeppar och allroundkrydda. In i ugnen på 225 grader, i ca 30 min. Sen skär jag upp den i lite tjockare skivor.
Hasselbackspotatis
Jag älskar vitlök. Så jag dränker helst min potatis i det, haha. Jag köper Ica's Delikatesspotatis. Den är sjukligt god. Söt och perfekt! Skalar den och skär tunna skivor. Jag brukar lägga en penna bakom potatisen så skär man inte igenom helt. Lägger potatisen på en plåt, med skivorna uppåt. Penslar med smör och in i ugnen ca 20 min, på 225 grader. Sen tar jag ut dom jag penslar på med mer smör, som jag blandat ihop med pressad vitlök och persilja. Och sen på med lite ströbröd och in i ugnen igen i ca 20 min till.
Champinjonsås
Köper alltid färska champinjoner. Steker dom ihop med finhackad bananschalottenlök (vanlig gul lök eller vanlig schalotten går lika bra) och persilja (Findus frysta). Kryddar med massa vitlök. Sen över i en kastrull och i med grädde och creme fraiche. Sen lägger jag i 1 eller 2 st oxbuljongtärningar, lite kalvfond och soya. Och sen har jag i currykrydda, för att få fram champinjonsmaken. (Det smakar inte alls curry sen, lovar) Sen brukar jag hälla i lite rödvin för att få en kraftigare smak. Men absolut inget måste. Blir såsen för tunn så reder jag bara ut den (mjölk+mjöl).
Serveras med grönsaker & ett glas rött, såklart ♥
Ugnstekt fläskfilé
Jag gör marinad på vatten, soya, grillkrydda och lite matolja. Lägger hela fläskfilén i en ugnsform, penslar på marinaden. Hellre för mycket än för lite! Kryddar lite extra med svartpeppar och allroundkrydda. In i ugnen på 225 grader, i ca 30 min. Sen skär jag upp den i lite tjockare skivor.
Hasselbackspotatis
Jag älskar vitlök. Så jag dränker helst min potatis i det, haha. Jag köper Ica's Delikatesspotatis. Den är sjukligt god. Söt och perfekt! Skalar den och skär tunna skivor. Jag brukar lägga en penna bakom potatisen så skär man inte igenom helt. Lägger potatisen på en plåt, med skivorna uppåt. Penslar med smör och in i ugnen ca 20 min, på 225 grader. Sen tar jag ut dom jag penslar på med mer smör, som jag blandat ihop med pressad vitlök och persilja. Och sen på med lite ströbröd och in i ugnen igen i ca 20 min till.
Champinjonsås
Köper alltid färska champinjoner. Steker dom ihop med finhackad bananschalottenlök (vanlig gul lök eller vanlig schalotten går lika bra) och persilja (Findus frysta). Kryddar med massa vitlök. Sen över i en kastrull och i med grädde och creme fraiche. Sen lägger jag i 1 eller 2 st oxbuljongtärningar, lite kalvfond och soya. Och sen har jag i currykrydda, för att få fram champinjonsmaken. (Det smakar inte alls curry sen, lovar) Sen brukar jag hälla i lite rödvin för att få en kraftigare smak. Men absolut inget måste. Blir såsen för tunn så reder jag bara ut den (mjölk+mjöl).
Serveras med grönsaker & ett glas rött, såklart ♥
Julskinkan.

Sprödbakat leksandsknäcke, bregott, julskinka & senap. Kärlek för truten det!
Lasagne
Köttfärsås
Nötfärs (ca 400g), creme fraiche, matlagningsgrädde, hackad lök och paprika,
färska champinjoner, krossad tomat, chilisås. vitlöksalt & allroundkrydda.
Bechamelsås
Mjölk, matlagningsgrädde, mjöl, riven mozzarella. Salt & vitpeppar.
(Koka först upp mjölken & grädden. Blanda mjöl & mjölk bredvid. Red ut, salta
& peppra och ha i lite riven mozzarella. Såsen ska bli tjock. Men inte för tjock..)
+ Pastaplattor, mozzarella & toppa med lite färsk persilja
(Varva: Plattor, bechamelsås, köttfärs, plattor, bechamelsås, köttfärs. Ja, ni fattar.
Mozzarella & persilja överst. In i ugnen på 220 grader i ca 25 min. Klart!!) ♥ ♥ ♥
Nötfärs (ca 400g), creme fraiche, matlagningsgrädde, hackad lök och paprika,
färska champinjoner, krossad tomat, chilisås. vitlöksalt & allroundkrydda.
Bechamelsås
Mjölk, matlagningsgrädde, mjöl, riven mozzarella. Salt & vitpeppar.
(Koka först upp mjölken & grädden. Blanda mjöl & mjölk bredvid. Red ut, salta
& peppra och ha i lite riven mozzarella. Såsen ska bli tjock. Men inte för tjock..)
+ Pastaplattor, mozzarella & toppa med lite färsk persilja
(Varva: Plattor, bechamelsås, köttfärs, plattor, bechamelsås, köttfärs. Ja, ni fattar.
Mozzarella & persilja överst. In i ugnen på 220 grader i ca 25 min. Klart!!) ♥ ♥ ♥

Three-course on a Monday.
I måndags fixade jag och Jullan lite käk till mamma & pappa när dom kom hem från USA. Efter att ha levt hamburgare i 3 veckor så tror jag att det var uppskattat! Hehe.. Alla var iallafall nöjda & belåtna! Blev kräftsoppa + vitlöksbröd till förrätt. Ugnstekt fläskfilé med hasselbackspotatis & en krämig whiskeysås (med färska champinjoner och persilja) till varmrätt. Och till efterrätt blev det halloncheesecake ♥


Sola & bada i Piña Colada
Okey, ska inte klaga men.. fyfarao vad drygt det är att jobba när det är så varmt och kvavt att man knappt kan andas normalt.. Sen bara svarta kläder.. Svettlöööööök! Japp. Har nyss käkat en god middag, färsk pasta & ugnstekt lax, mums! & sen en liten Piña Colada på balkongen ❤ ❤ ❤
Nu ska jag fixa lite med mitt hår, för ovanlighetens skull {!!} hehe. Nej men måste fixa utväxten som blev guldblond sist jag färgade.. Är faktiskt inte så läckert måste jag erkänna..


Nu ska jag fixa lite med mitt hår, för ovanlighetens skull {!!} hehe. Nej men måste fixa utväxten som blev guldblond sist jag färgade.. Är faktiskt inte så läckert måste jag erkänna..


Lunch: Greksallad

Såg rätt slafsigt ut, haha. Men gott som satan. Äkta fårost, tomat, gurka & rödlök. Mums!
Meatballs á la Mondie!
Torsdagsmiddag: Hemmagjorda köttbullar & spagetti! Finfint yao.


Ugnstekt lax, kokt potatis & hemmagjord rhode island dressing
Kvällens middag, på balkongen. Mums! ❤
- - -



- - -



Hemmagjord potatissallad med äpple
Potatissalladen blev minsann lyckad! Igår var jag tveksam men idag; MUMS! Tror att den behövde stå i kylen en dag och "gosa till sig". Haha.. Igår åt vi ihop med fläskfilé. Idag tänkte vi äta med grillad kyckling, tror att det kommer passa bättre. Så nu måste jag ju dela med mig utav receptet till er ❤
För ca 4 personer:
8-10 st (små) potatisar (Ica's Delikatess potatis)
4 dl Creme fraíche
1/3 dl Grädde
1 1/3 dl Majonnäs
1 Äpple (Red Delicious)
1 Rödlök
1 tsk riven Pepparrot
Färsk gräslök (efter smak)
Allround/Piffi-krydda
Svartpeppar
Koka potatisen. Låt den svalna innan du skalar och klyftar/skär i kuber. (Fast jag behöll skalet på, för det är så himla tunt på just dessa potatisar..) Blanda creme fraiche, grädde, majonnäs, pepparrot & kryddorna. Finhacka gräslök & rödlök. Skär äpplet i småbitar och blanda ner det ihop med gräslöken och rödlöken. Avsluta med potatisen och rör om!

För ca 4 personer:
8-10 st (små) potatisar (Ica's Delikatess potatis)
4 dl Creme fraíche
1/3 dl Grädde
1 1/3 dl Majonnäs
1 Äpple (Red Delicious)
1 Rödlök
1 tsk riven Pepparrot
Färsk gräslök (efter smak)
Allround/Piffi-krydda
Svartpeppar
Koka potatisen. Låt den svalna innan du skalar och klyftar/skär i kuber. (Fast jag behöll skalet på, för det är så himla tunt på just dessa potatisar..) Blanda creme fraiche, grädde, majonnäs, pepparrot & kryddorna. Finhacka gräslök & rödlök. Skär äpplet i småbitar och blanda ner det ihop med gräslöken och rödlöken. Avsluta med potatisen och rör om!


Tonight's Dinner
Spagetti & köttfärssås! Classic ❤


Sex laxar i en lax ask
Kvällens middag: Ugnstekt lax, potatis & chiligrädde. Sjukt mättande, men så sjukt gott. Måste börja äta lax oftare. Fisk överhuvudtaget! Det är verkligen underskattat här hemma. Vi är nog helt enkelt för lata. Eller, jag är för lat. Andreas brukar inte laga mat sådär jätteofta om ärligheten ska fram.. På sin höjd pasta & falukorv. Eller korv med bröd. Haha, men det gör mig inget. Han diskar, jag lagar mat. Asbra deal! Hehe. Nu ska jag gå ut med Mollis på sista kissen för ikväll & sen hoppa i säng. Nattinatt ❤


S m o o t h i e
Dagens lunch: Smoothie } Yoghurt (vanilj) mjölk banan jordgubbar blåbär & hallon ❤ ¬




Kvällsmys med smulpaj
Smulis med hallon & blåbär + vaniljsås
❤
Nu: Film & mys med min bästaste man & vår ruffstuffsiga kelgris.

❤
Nu: Film & mys med min bästaste man & vår ruffstuffsiga kelgris.

Today's frullekost.
Vaniljkesella, hallon & blåbär / Ostmacka & paprika / Kaffe
❤


❤


Nudelsoppa, avokadomacka & ett glas mjölk
Perfekt lunch! Mums
❤


❤


Hembakta semlor,
Gjorde några semmelbullar igårkväll - fan vad svårt det var, haha? Första omgången blev bara skit. Dom vägrade att jäsa? Lät dom stå hur länge som helst.. Tillslut blev jag sur och slängde dom och gjorde nya. Men följde ett annat recept då, och då gick det mycket bättre. Ångrar lite att jag penslade dom innan jag la in dom i ugnen, för det blev ganska fult på locken, meeeen vad gör det när dom smakade bra! ❤ Hade vaniljkräm+mandelmassa som fyllning. Exakt ett år sen jag åt en semla idag. Haha. Det räcker gott & väl att äta en gång om året. MUMS!


Spara receptet? Klicka här ❤
Kolasnittar/sirapskakor

Gjorde lite kolasnittar igår. Sega & goda ❤ Recept ur Leilas A piece of cake.
Fluffiga hallon-& blåbärsmuffins
Förra veckans bakverk. J ä t t e m u f f i n s ! Alltid med citronskal + citronsaft i smeten ❤ Recept ur Leilas A piece of cake.





Idag:
Vardagligt